INGREDIENTES
- 1 tapa de Tarta Pascualina La Italiana
- 1 kg zapallitos grandes
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 3 huevos
- 500 gr de crema de leche
- 100 g de quesos rallado
- Aceite de oliva
- Sal, nuez moscada y pimienta
PREPARACIÓN
- Picar con un tenedor una tapa de Tarta Pascualina La Italiana, fonzar sobre una tartera de 24 cm aceitada y mantener en la heladera.
- Cortar los zapallitos en cubos al igual que la cebolla y el morrón. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva. Cocinar en una asadera a horno fuerte hasta que los vegetales esté tiernos. Escurrir dentro de un colador.
- Mezclar la crema con los huevos y el queso rallado, condimentar bien, mezclar con el relleno de zapallitos y verter sobre la masa de tarta fría.
- Cocinar a horno moderado durante 40 minutos aproximadamente, hasta que la masa esté dorada y el relleno cocido.
VARIANTE: se puede reemplazar los zapallitos por flores de brócolis blanqueadas.
