Ingredientes
- 2 tapas de Tarta Pascualina La Italiana
- 1 cebolla grande
- 1 morrón rojo grande
- 2 cebollas de verdeo
- 1 lata de choclo amarillo
- 2 latas de atún al natural en trozos
- 200 gr puré de tomates
- 3 huevos duros
- 2 cucharada de perejil fresco picado
- 1 huevo para pintar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Cortar la cebolla y el morrón en juliana, cocinar a fuego lento hasta caramelizar, sumar el puré de tomates y cocinar por 10 minutos. Dejar enfríar.
- Mezclar los vegetales con el atún, la cebolla de verdeo picada, el perejil y los granos de choclo escurridos.
- Disponer una tapa de Tarta Pascualina La Italiana en la base aceitada de una tartera, acomodar el relleno en el centro de la masa, distribuir los huevos duros en mitades sobre el relleno, cubrir con segunda tapa y cerrar con repulgue los bordes. Pincelar la tapa con huevo y pinchar la masa con un tenedor.
- Cocinar a horno fuerte hasta dorar.
TIP: a este mismo relleno se le puede agregar aceitunas o incluso cubos de queso mozzarella.
