Ingredientes para la salsa
- 1 brócoli
- 1 cebolla
- caldo de pollo
- manteca
- 2 yemas
- crema de leche
- sal, pimienta a gusto
Preparación
Lavar y cortar el brócoli en ramitos. Separar la mitad y reservar. Picar la cebolla, dorarla en una cacerola con aceite y manteca. Cuando esté transparente agregar la mitad del brócoli, cocinar 5 minutos. Agregar el caldo y los condimentos. Cocinar 30 minutos.
Dejar enfriar, licuar hasta formar una crema.
En una cacerola colocar las yemas y la crema, batirlas y agregar el brócoli reservado. Cocinar unos minutos y servir la pasta con la salsa.
