4 Porciones
Ingredientes
- 1 paquete de Sorrentinos de Ricotta La Italiana x 600 gr
- 200 gr crema de leche
- 200 cc leche
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ hinojo chico
- 1 taza de vino blanco
- 200 gr mix de mariscos (camarones, langostinos, mejillones, berberechos, etc.)
- 1 cápsula de azafrán
- 1 hoja de laurel
- 1 ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de almidón de maíz
- ½ atado de ciboulette
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Dorar la cebolla, el ajo y el hinojo picados en un poco de aceite de oliva.
- Agregar el azafrán, la ralladura de limón, el laurel y el vino blanco, evaporar el alcohol.
- Sumar la crema y la leche, llevar a hervor, sumar los mariscos y ligar con almidón de maíz disuelto en agua fría.
- Cocinar los Sorrentinos de Ricotta La Italiana siguiendo las indicaciones del envase, colar y mezclar con la salsa. Servir y terminar con ciboulette picado por arriba
VARIANTE: su puede sumar a esta preparación un sobre de tinta de calamar para lograr una salsa con mayor intensidad de sabor y de color negro.
