Ingredientes
- 1 paquete de Sorrentinos de Ricotta La Italiana x 600 gr
- 300 gr de carne magra de cerdo picada
- 100 gr de panceta ahumada
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 ramas de apio
- ½ vaso de vino tinto
- 1 cucharada de ketchup
- 1 hoja de laurel
- ½ lt. de puré de tomates
- 1 cucharada de orégano seco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Cortar la panceta y los vegetales en cubos de 1 cm de lado, picar el ajo.
- Dorar en aceite de oliva la panceta, sumar el ajo y los vegetales picados, cocinar 5 minutos y sumar la carne de cerdo picada, revolver todo el tiempo por 3 minutos para lograr que la carne quede bien suelta mientras se cocina.
- Sumar el ketchup y el vino tinto, reducir hasta evaporar el alcohol, agregar el puré de tomates y la hoja de laurel, llevar a hervor, bajar el fuego y cocinar 20 minutos y agregar el orégano seco.
- Cocinar los Sorrentinos de Ricotta La Italiana siguiendo las indicaciones del envase, filtrar y servir con la salsa bolognesa de cerdo.
SECRETO: si la salsa queda un poco ácida sumar una cucharada de azúcar y cocinar cinco minutos más.
