4 Porciones
Ingredientes
- 1 paquete de Ravioles de Salame y Muzzarella La Italiana x 500 gr
- 400 gr crema de leche
- 100 gr queso sardo rallado
- 200 gr de queso rallado para gratinar
- 200 gr queso mozzarella rallado
- 2 dientes de ajo
- 30 gr manteca
- 30 gr aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Fundir la manteca junto con el aceite de oliva, sumar el ajo picado, cocinar lentamente y sumar la crema, llevar a hervor y cocinar 10 minutos.
- Sumar el queso rallado, revolver constantemente hasta fundir, sumar el queso mozzarella y seguir revolviendo todo el tiempo hasta que los quesos se fundan y la salsa espese.
- Cocinar los Ravioles de Salame y Muzzarella La Italiana siguiendo las indicaciones del envase, colar y sumar a la salsa, mezclar bien.
- Pasar la pasta con la salsa a una fuente apta para horno, cubrir con el queso para gratinar y llevar a horno fuerte hasta dorar y servir.
SECRETO: el éxito de la salsa Alfredo está en hacer toda la cocción a fuego bajo y revolviendo todo el tiempo una vez que se agregan los quesos, de esa manera evitamos que se pegue la salsa al fondo de la olla y logramos una buena emulsión de las grasas, la crema y los quesos.
