4 porciones
Ingredientes
- 1 paquete de Ravioles Cuatro Quesos La Italiana x 500 gr
- 2 papas medianas
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 200 gr de crema de leche
- 30 gr de hongos de pino secos
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de manteca
- 2 cucharada de hojas de perejil fresco picadas
Preparación
Hidratar los hongos en agua caliente, escurrir, picar los hongos y el líquido reservarlo para la cocción de la papa
En una olla con manteca cocinar sin dorar la cebolla y puerros picados, sumar las papas en cubos sin piel, salpimentar y agregar primero el líquido de los hongos y completar con agua hasta un dedo por arriba de la altura de la papa. Cocinar a fuego bajo hasta que la papa esté cocida.
Licuar bien fino el cocido de papas junto con el líquido de cocción, llevar nuevamente a la olla y agregar la crema, cocinar hasta obtener la consistencia deseada.
Cocinar los Ravioles 4 Quesos La Italiana siguiendo las indicaciones del envase, colar y sumar a la olla de la crema de papa, agregar los hongos de pino picados, cocinar un minuto, servir y terminar con perejil fresco picado por arriba.
VARIANTE: reemplazar las papas por ½ zapallo cabutia pelado en cubos y terminar con hojas de salvia fresca en lugar de perejil.
