Rinde 10 unidades
Ingredientes
- Pascualina de hojaldre 1 unidad
- Leche 250 cc
- Azúcar 125 g
- Ralladura de naranja 1 cda
- Yemas 4 u
- Harina 25 g
- Manteca para los moldes
- Naranjas confitadas, quinotos o frutillas en almíbar 50g
Preparación
Con cada tapa de hojaldre haremos el mismo proceso: enrollamos la masa haciendo un rulo o cilindro. Cortamos porciones de unos 3 cm.
Untamos de manteca los moldes y colocamos un cilindro en el centro de cada uno.
Poco a poco vamos adaptando la masa para que tome la forma del molde, del centro hacia fuera, dejando el borde un poco más gordito.
También pinchamos con un tenedor la base de la masa. Dejamos que re ego. Cuando comience a hervir agregar la harina disuelta y cocinar removiendo constantemente hasta espesar. Dejar atemperar.
Precalentamos el horno 5 minutos a 220º C (función calor total).
Colocamos los moldes en la bandeja del horno, pasamos la crema a una jarra y vamos rellenando las tartaletas sin llegar al borde de la masa. Dejamos un poco de margen para que no se nos desborde la crema.
Introducimos la bandeja en la parte central y horneamos 15-20 minutos a 220º C. Hasta que veamos que la crema está dorada/tostada. Dejar enfriar, desmoldar y servir con tiritas de confitura de naranja.
