4 Porciones
Ingredientes
- 1 paquete de Panzottis de Pollo y Verdura La Italiana x 700 gr
- ½ planta de brócoli
- 1 cebolla
- 300 gr leche
- 300 gr crema de leche
- 10 hojas limpias de espinaca
- 150 gr jamón cocido
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de almidón de maíz
- Sal y pimienta
Preparación
- Separar las flores de brócoli del tallo central, pelar el tallo con un pelapapas para retirar todo la parte exterior que es muy fibrosa. Cortar en cubos pequeños el tallo.
- En abundante agua hirviendo con sal blanquear las flores de brócoli 1 o 2 minutos, hasta que estén apenas tiernas en el tallo y mantengan el color verde vivo. En la misma agua blanquear el tallo cortado en cubitos hasta que esté tierno.
- Dorar la cebolla picada en un poco de aceite de oliva, salpimentar, agregar la crema y la leche, llevar a hervor y sumar los cubos de tallo y las flores blanqueadas, cocinar 3 minutos.
- Mixear o licuar la salsa junto con las hojas de espinaca crudas y volver a la olla donde cocinamos la salsa, llevar a hervor, si la salsa estuviera muy líquida ligar con almidón disuelto en agua fría.
- Cocinar los Panzottis de Pollo y Verdura La Italiana siguiendo las indicaciones del envase, colar y sumar a la salsa, agregar las flores de brócoli reservadas y el jamón en tiritas y servir.
SECRETO: el brócoli va muy bien con cualquier carne de cerdo, por lo que se puede reemplazar el jamón cocido por jamón crudo, lomito ahumado, chorizo, salchicha parrillera o incluso algo de carré o bondiola previamente salteados.
