Panzerottis Caprese con espinacas, acelga y cebollas asadas.

Rinde 4 porciones.

Ingredientes

• Panzerottis Capresse La Italiana 500 gr.
• Acelgas 150 gr.
• Espinacas 150 gr.
• Ajo 2 dientes
• Aceite de oliva 2 cdas
• Limón 1 unidad
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Queso mozzarella 1 bochita
• Cebolla morada 1 unidad

Preparación

1. En una sartén colocar el aceite y dorar el ajo en rodajitas.
2. Lavar y secar las hojas de acelgas y espinacas, cortar los tallos duros.
3. Saltear con el ajo y condimentar.
4. Cortar la cebolla en mitades y dorarlas por ambos lados.
5. Cocinar los panzerottis, servir con las espinacas calientes.
6. Rociar con el jugo y la ralladura de limón.
7. Desarmar por encima la bochita de mozzarella.