4 porciones
Ingredientes
- 1 paquete de Ñoquis de Papa La Italiana x 500 gr
- 600 gr de crema de leche
- 100 cc leche
- 6 dientes grandes de ajo
- 4 filetes grandes de anchoas
- Manteca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- En una olla fundir una cucharada grande de manteca con un chorrito de aceite de oliva, cocinar los dientes de ajo picados sin dorar junto con las anchoas, removiendo todo el tiempo para que se deshagan los filetes.
- Agregar la crema de leche junto con la leche, dejar hervir a fuego lento hasta espesar, revolviendo cada tanto.
- Cocinar los Ñoquis de Papa La Italiana siguiendo las indicaciones del envase, colar, servir y salsear con la bagna cauda.
TIP: esta salsa sirve para hacer la bagna cauda tradicional, que se sirve en el centro de la mesa con un pequeño calentador para que mantenga la temperatura y se acompaña con vegetales crudos, cocidos y trozos de pan tostado.
