Ingredientes
- 12 Tapas para Empanadas Árabes La Italiana
- 800 gr de espinacas congeladas
- 1 cebolla grande
- 100 gr de aceitunas verdes descarozadas
- 2 cucharada de harina
- 100 gr de leche
- 2 cucharada de manteca
- 4 cucharada de queso rallado fino
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
Picar la cebolla, dorar en manteca a fuego bajo, agregar el harina, revolver bien para evitar que se pegue al fondo de la sartén, cocinar 30 segundos y comenzar a agregar la leche lentamente a medida que se revuelve sin cesar para evitar grumos, debe queda una salsa blanca bien pesada con pedacitos de cebolla.
Fuera del fuego mezclar la salsa blanca espesa con la espinaca bien escurrida y picada, las aceitunas picadas, el queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar.
Sobre una placa de horno levemente aceitada disponer las Tapas para Empanadas Árabes La ltaliana, distribuir el relleno en el centro de cada masa dejando los bordes libres, plegar la masa formando un triángulo y cocinar en horno fuerte por 15 a 20 minutos hasta dorar.
SECRETO: reemplazar la espinaca por un atado de acelga, para aprovecharla completamente, separar las hojas de las pencas, saltear las hojas con aceite y sal, escurrir y picar bien. Cortar las pencas en cubos muy pequeños y cocinar junto con la cebolla.
