Rinde 12 unidades
Ingredientes
- Tapas criollas La Italiana x 12 unidades
- Costilla de vaca 500 gr.
- Cebolla
- Zanahoria 1 unidad
- Puerro 1 unidad
- Tallo de apio 100 gr.
- Dientes de ajo 2 unidades
- Laurel c/n
- Romero c/n
- Vino malbec 150cc
- Caldo de carne 100cc
- Aceite de oliva
- Sal /pimienta c/n
Preparación
1️. En una fuente profunda de horno, colocar la costilla con la grasa hacia
arriba, condimentar y agregar los vegetales cortados en trozos grandes. Rociar
con el aceite de oliva. Llevar a horno caliente por 20 min.
2️. Retirar y agregar el vino tinto, volver a colocar al horno, e ir colocándole
cada tanto el caldo. Cocinar por 45 a 50 min más.
3️. Sacar del horno y dejar enfriar. Desmenuzar la carne y picar los vegetales
en trozos más pequeños.
4️. Rellenar las empanadas y repulgar. Hornear hasta dorar.
