Cazuela agridulce con cerdo y agnolottis de ricotta muzzarella y espinaca

Rinde 6 porciones

Ingredientes

✅ 1 Paquete de Agnolottis de Ricotta, muzzarella y espinaca La Italiana x 700 gr.

Estofado:

✅ Carne de cerdo (pulpa) 300 gr.

✅ Cebolla blanca 1 unidad

✅ Cebolla morada 1/2 unidad

✅ Cebollas verdeo 2 unidades

✅ Pimiento ¼  unidad

✅ ½ zanahoria ½ unidad

✅ Orejones (durazno, damascos o membrillo) 150 gr.

✅ Azúcar mascabo / negra o rubia 1 cda

✅ Aceite

✅ Sal/especias (canela, pimienta, anís)

✅ Vino tinto 50cc 

Preparación

1. Colocar en una cacerola aceite y dorar allí los cubos de carne. Luego agregar los orejones y los vegetales cortados en trozo, condimentar y añadir el vino tinto. Incorporar el azúcar y cubrir con agua. Dejar cocinar hasta que la carne y los vegetales estén bien tiernos.
2. Cocinar la pasta al dente y en los últimos minutos añadirlos al estofado.
3. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos. Servir caliente.