4 porciones
Ingredientes
- 1 paquete de Agnollottis de Ricotta, Muzzarella y Verdura La Italiana x 700 gr
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 choclos frescos
- 1 cdta de pimentón
- 1 cdta de comino
- 600 cc leche
- 200 gr de calabaza pelada
- Aceite de oliva
- Manteca
- Azúcar
- Tomillo fresco
- Sal y pimienta
Preparación
Cortar la calabaza en cubos de 1 cm de lado, condimentar con aceite de oliva, azúcar, sal, pimienta y tomillo, cocinar en horno fuerte hasta dorar.
Dorar en manteca la cebolla picada junto al ajo, agregar los choclos crudos desgranados, el pimentón, el comino y dos cucharadas de azúcar.
Sumar la leche, llevar a hervor y cocinar hasta que la leche quede a altura del choclo.
Licuar la salsa y pasar por un tamiz para retirar los restos de pieles de los granos del choclo. Llevar a fuego nuevamente y agregar la calabaza.
Cocinar los Agnollottis de Ricotta, Muzzarella y Verdura La Italiana siguiendo las indicaciones del envase, colar y mezclar con la salsa. Servir.
SECRETO: la salsa se espesa con el almidón propio del choclo que lo utilizamos crudo, en caso de no tener choclo fresco y tener congelado o en lata ligar la salsa con almidón de maíz.
