1955

El 15 de Junio de 1955, Humberto Gualtieri, con tesón y espíritu emprendedor, abre por primera vez las puertas de la Fábrica de Pastas La Italiana, en un local de 45m2 de superficie.

1965

La visión empresarial de Humberto motivó la adquisición de una máquina elaboradora de capellettis que producía 30 Kg/hora,  marcando el punto de inflexión en el crecimiento del negocio.

1969

La Italiana fue creciendo constantemente: aquel primer salón ubicado a una cuadra de la plaza principal quedó pequeño, surgiendo la necesidad de trasladarse a la calle Humberto Primo 130

1973

Se adquirió un terreno a la vera de la Ruta Nacional 158, donde rápidamente se construyeron los primeros cimientos de la planta que existe en la actualidad. Contaba con 3000 metros cuadrados, mucho más grande de lo que se necesitaba en ese momento, pensada para la elaboración de pastas secas.

1980

Con el afán de superación y de desarrollar nuevos clientes, a fines de la década del ´70 y comienzos del ´80, se incorporaron nuevas maquinarias, y los casi 3000 m2 de la fábrica albergaron equipos de última generación en el mundo.

1990

En la década del ´90 se aplica el proceso de pasteurización a todos los productos, y se incorporan envases especiales para el desarrollo de nuevos mercados.

En 1998 se logra la Certificación ISO 9002, convirtiéndose en la primer fábrica de pastas frescas de Latinoamérica en obtener este Estándar Internacional de Calidad.

2000

En 2004 se obtiene la Certificación ISO 9001:2000,  para cumplir con las nuevas exigencias internacionales. 

En Enero de 2013 se obtiene la certificación del Estándar FSSC 22000 (ISO22000:2005 + ISO T/S 22002-1/2009).

Gualtieri Hnos. S.A. posee hoy una superficie cubierta de 5800 m2. Esta ampliación le imprime a la empresa un permanente proceso de crecimiento, tanto en superficie como en renovación tecnológica, para adecuarse a los crecientes requerimientos de los más diversos mercados.